Маринованная целиком свекла на зиму
Тип: Закуски
Время: 45 минут
Сложность: Легко Порций: 4 Вегетарианские Заготовки Закуски
Раньше такие овощи, как морковь, картошка и свекла я хранила в погребе. Но буквально пару лет назад мы с семьей переехали из частного дома в квартиру. Места для хранения овощей оказалось немного, только несколько полок для консервации в общем подвале многоэтажки. Поэтому в каком-то смысле маринованная целиком свекла на зиму стала моим спасением.
Ведь в теплом жилье свекла не способна долго храниться: то завянет, то начинает гнить. А вот в баночках стоит отлично, даже грех жаловаться. И как раз в этом году друзья нам передали ведро мелких плодов свеклы (урожай уже не тот). Я только обрадовалась: обожаю мариновать свеклу осенью, чтобы зимой экономить свое время на ее покупку, чистку, варку овощей.
Куда добавлять маринованную целиком свеклу
Ох, я обожаю конкретно этот рецепт. И поделилась им уже, наверное, со всеми подругами. Добавить быстренько в салат, нашинковать в борщ или просто натереть с чесноком и на хлеб — вариантов предостаточно. Я часто режу такую свеклу мелкими полосками и приправлю оливковым маслом с зеленью. Подаю к кашам или жареной картошке. Объедение, не иначе!
0/5 (0 отзывов)
Ингредиенты
Свекла2,5 кг Вода2 л Соль4 ст. л. Лавровый лист3 шт. Перец душистый6 шт. Гвоздика3 шт. Сахар6 ст. л. Уксус8 ст. л. Напечатать рецепт
Приготовление
- 1Хорошенько промойте свеклу. Отварите до готовности.
- 2Когда овощи остынут, очистите от кожуры.
- 3Затем плотно утрамбуйте маленькую свеклу банки (удобнее в литровые).
- 4В каждую банку положите по лавровому листику, 1 гвоздике и по 2 горошины душистого перца.
- 5Сделайте маринад: смешайте воду, сахар и уксус. Прокипятите и залейте им свеклу. Если необходимо, добавьте кипятка.
- 6Дайте каждой банке постоять около 20 минут, а затем герметично закройте металлическими крышками каждую.
- 7Укутайте заготовки одеялом до полного охлаждения.
Такую свеклу можно использовать для любых салатов. Я вот, к примеру, только с ней и делаю «Сельдь под шубой» или же обычный свекольный салат с орехами и маслом. Если любите это растение, рекомендую приготовить гравлакс из лосося со свеклой. Невероятно вкусно!
Источник: sovkusom.ru
